Filmemacher Sigmund Steiner - selbst Bauernsohn - porträtiert in seinem essayistischen Dokumentarfilm ›Holz Erde Fleisch‹ drei Bauern bei der Arbeit im Wald, auf dem Feld und auf der Alm. Eine Frage bestimmt alles: werden ihre Kinder eines Tages ihren Besitz übernehmen oder stirbt der Bauernberuf mit ihnen aus? Und wieso haben sie sich einst entschieden, die Arbeit ihrer Väter fortzuführen? Obwohl keiner dieser drei Männer Sigmund Steiners Vater ist, gestaltet sich ›Holz Erde Fleisch‹ als sensible Auseinandersetzung des Filmemachers mit der eigenen Vater-Sohn-Geschichte.